[Лапушка]

Я беру спицу и одеваю на остриё пирамидку из коржика с кремом или повидлом и одеваю лепестки,а потов вилкой с удалёнными посередине 2 зубами снимаю цветок.

Ой, девочки, голь на выдумку хитра! Я для формирования цветка использую обычный заточенный карандаш(только грифель отламываю, он ни к чему), а снимаю и переношу на торт так же вилкой, только зубчики не удаляла, а плоскогубцами загнула на обратную сторону, а боковые(которые, собственно, и поддерживают цветок) теми же плоскогубцами сдвинула немного к середине, чтоб они друг к другу ближе были!

[Лапушка]

Кстати, пока читала все сообщения, подумала по поводу экструдера: а не попробовать ли заменить его (для жгутов) обычной мясорубкой? Просто класть мастики по чуть-чуть, чтоб она не выползала большим количеством из всех отверстий сразу? У меня мясорубка на комбайне, так там и скорость выдавливания регулировать можно...Никто не пробовал?

[мамуля33]

Мясорубку не пробывала,а вот чесночницей делалла иголочки на ёлочке.

[Лапушка]

мамуля33, да,я помню твой тортик и описание! Просто у меня такой чесночницы нет. Да из неё, собственно, даже если захочешь, не выдавишь жгутики такой длины. Я как-нибудь попробую таки на мясорубке...Если получится(на что очень хочется надеяться), отпишусь!

[мамуля33]

Жгутики получаются довольно длинные(выдавливала 10 см но больше надобности не было)только не прозевать долаживать мастику.

[Софья Пышкина]

а не попробовать ли заменить его (для жгутов) обычной мясорубкой?

Ну полноценно мясорубка точно не заменит экструдер. Разве что для жгутов определенной толщины. Правда сама я не пробовала. А экструдер это очень полезная вещь. Там много разных насадок. Можно делать жгуты разной толщины, ленты. Одним словом очень полезная вещь. Надо купить.

[Lamiya]

Блуждая по просторам интернет-магазинов я наткнулась на формовочные кольца. Впрочем, вот одно из них.

А теперь поправьте меня если я ошибусь. Я так понимаю, что это кольцо ставишь на стандартный противень и смело можно выливать туда тесто для коржей? И оно не вытечет? Или оно предназначено для того, чтобы сформировать кольцо на уже готовых коржах? Ну, а по поводу того, что с этими кольцами легко делать желе на тортиках я догадываюсь...

[Lamiya]

Вот такие штуки очень удобны при лепки фигурок, особенно человечков, ими удобно делать лицо эту фотку нашла в рукодельном инет магазине, в кулинарных таких не видела

Эти инструменты называют дотсы. Их используют для дизайна ногтей (рисуют цветочки, капельки и др элементы дизайна). Так что ищите в магазинах для ногтей

Думаю, что можно их не только в лепке использовать, но и в рисовании на тортах.

[Lamiya]

Расскажу о приспособлении, которым недавно меня порадовал супруг. Марципановая скалка. Материал: оргстекло (поликарбонат). Оставляет оттиски на мастике и марципане. Данное приспособление можно заменить на любой материал с теснением (многие используют резиновые салфетки, клеенки и т.д.). Я пробовала на мармышковой мастике - рисунок немного расплывается. Удобнее работать с марципаном. Бывает разной длинны. Немного тяжеловата.

[Lamiya]

Щипчики – очень популярный у новичков инструмент. Помимо всего прочего с их помощью можно исправить неровности верхнего края торта. Имеют разнообразный профиль, который дает разный рисунок на мастике.