[Alisssen]

Рождество – один из самых широко отмечаемых праздников во всем мире. В это время взрослые и дети, находящиеся на каникулах, поднимают из кладовых семейные рождественские украшения. И уже совсем скоро дома начнут сверкать яркими огнями, гирляндами, игрушками и красивыми подделками! Хозяюшки придумывают праздничное меню и готовят сладости.

Сладкое удовольствие – несомненная составляющая любого праздника, тем более, такого как Рождество. Старинная рождественская традиция почти всех европейских стран – выпекание специальных кексов, легких в приготовлении и радующих своей красотой.

Что если пересмотреть наскучившее праздничное меню и заменить привычный десерт – торт на чудесный рождественский кекс? Такие пирожные можно использовать как десерт на праздничный ужин или как съедобный рождественский подарок для близких и коллег. А чаще всего кексы оказываются и на столе, и в подарочной коробке.

Каждый человек любит такое лакомство: от малого до великого. Никто не сможет устоять перед ароматными кексами – главным десертом Рождества, потому что они не только красивые, но и невероятно вкусные. Неповторимый вкус им придает особый метод приготовления, который напоминает целый алгоритм.
Рождественский кекс – это 50 процентов теста и 50 процентов сухофруктов, орехов и пряностей.

Заранее подготовленные всевозможные сухофрукты (чем больше, тем лучше) настаивают в банке с ромом несколько дней. Кексы пекутся за несколько недель до праздника и свой неповторимый вкус они приобретают именно за время хранения. Не переживайте, что кексы испортятся – они хорошо хранятся. Аромат от их выпекания будет очень долго витать по вашему дому.

Разнообразие рождественских кексов бесконечно. Здесь для вас представлено 45 прекрасных идей для их украшения.

[Niviru]

Очень красивое оформление. Особенно кексы, оформленные под лепестки роз, и елочные шарики.
У меня как раз где-то завалялся кондитерский шприц с насадками.
Надо попробовать сделать торт-елку.
Спасибо автору, что подкинули пару идей.Счастливого Нового Года!

[Polyna]

По моему автор разбирается так в кексах, как я в сеооптимизации. Рецепт по ходу был провильным, все по сути: алкоголь, сухофрукты...но интересно как это все можно впихнуть в маленькую формочку для маффинов (кексов). Когда обычно это выпекается, по традиции в форме для большого кекса.
Как это называется: слышал звон, но вот окуда он? Чтобы писать подобную статью, надо как минимум прочитать самому несколько, а потом поделиться собсвенными идеями.

[FATAMORGANA]

Рецептов очень много, а разложить по формочкам можно все что угодно.
Да и суть была в украшениях, а не в рецепте.
Я когда-то смотрела передачу "Война кексов", где команды кондитеров должны были представить стенды с кексами определенной тематики. Вот там и были разнообразные варианты теста, а сколько вариантов украшений.
Так что были б прямые руки и желания побольше.

[Ксанkа_]

Классная идея – подарить такие кексы!
Для их украшения нужно лишь немного фантазии.

Кекс по обычному рецепту легко украшается заранее приготовленными фигурками из взбитого яичного белка с сахаром и красителями, немного поджаренного в духовке.
Ту же самую елочку можно сделать объемную, если на 2-х одинаковых фигурках сделать разрезы и дать высохнуть, а после вставить друг в друга.
А кондитерским шприцем, вообще, работать одно удовольствие!

[Венкова_А]

Красиво очень, конечно, но в основном это все мастика))
На мастику обычно уходит МАССА времени)
Тем кто любит поваландаться на Рождество, и кому не жаль времени могу дать рецептик рождественного кекса)

150-200 гр цветной вишни в сахарном сиропе,порезать на половинки
100-120гр засахаренной цедры апельсинов и лимонов
100 гр изюма (лучше разного)
100 гр сушёной клюквы (можно другие ягоды, ананасы или другие сушеные ягоды)
200 мл рома или апельсинового ликёра
по 1 ч.ложке экстракта ванили и миндаля
цедра одного апельсина
250 гр.сл.масла (комнатной температуры)
150 гр. сахара
4 яйца
225 г муки (плюс ещё немного для обсыпки фруктовой смеси)
1.ч.ложка пекарского порошка без горки (с ним лучше поднимается, чем с содой)
щепотка соли
100 мл апельсинового сока (или апельсинового ликёра или рома(я исполЬзую смесь: ром+сок)
50 г калёных пластинок миндаля (прокалить 15 мин при тем-ре 160 гр. ). Можно взять другие орехи.

На ночь замочить смесь фруктов( кроме вишни и цедры т.к они уже мокрые)в роме/соке/ликёре.

1.Нагреть духовку до 150-160 гр. Подготовить формочки, сбрызнуть маслом и посыпать мукой
2.Взбить масло с сахаром до пышности
3.добавить яйца по одному, хорошо взбивая, после каждого добавления
4. Муку и разрыхрытель просеять (можно не просеивать),смешать с солью, добавить к яично-масляной смеси,перемешать до однородности ( не перемешивать долго!)
5.Все фрукты-сухофрукты смешать,посыпать мукой,добавить в тесто,и добавить жидкость,которая стекла с сухофруктов,и все оставшиеся жидкости(ром,сок),чтоб все жидкости были по объёму равны стакану, а так же ванильный и миндальный экстракт.
6. Выпекать 1-1.5 часа (в зависимости от величины форм, чем больше форма, тем дольше печь)
7. готовый горячий кекс сбрызнуть ликёром (или сахарным сиропом). Лучше дать настояться кексу неделю-2 (Если форма не бумажная, то,остывший кекс вытащить из формы),хорошо завернув ф фольгу(несколько раз).
ВСЕ))))))))))))

[Vikulya]

Прекрасное оформление Рождественских кексов. И главное как вовремя. Ведь скоро Рождество и все будут печь вкусные кексы для своей семьи. Очень хочется, чтобы праздник удался. Поэтому наверно возьму некоторые понравившиеся фотографии с украшением кексов себе на заметку. Правда, с малышами нет много времени на украшения. Но шприцом украсить кексы всегда можно.

[ametist]

Какая красота, настоящий шедевр, один кекс краше другого. Я всегда восхищаюсь теми людьми, у кого такая волшебная фантазия.

Я, к сожалению, такими талантами не обладаю, в том плане, что мне тяжело что-то придумать. Подсмотрю, поищу, возьму для себя и применю, это я смогу.

В качестве подарка прекрасный вариант, да и для детишек настоящий праздник. Так что спасибо за идеи, я уже присмотрела для себя красивый кекс.

[МарусяРыжая]

Такую красоту чтобы создать, нужно быть профессионалом своего дела! Нужно знать точную консистенцию и для теста и для глазури, кремов, которыми украшаются такие шедевры!
Для детей конечно очень забавные. Моему сынишку (два годика) очень понравились дед мороз и пингвины.
Но мне точно такое не под силу, только мастерам-кондитерам!
Готовлю самый простой кекс
3 яйца100 г маргарина
100 г сахара
1 ч.л. ванилина
200 г муки
100 г изюма
Из всего замешиваю некрутое тесто и выпекаю при 180 гр 20 минут.
Вкусно, но не так красиво, к сожалению(((

[ЮляРоманович]

Очень все оригинально и красиво выглядит, но я такое вряд ли воспроизведу, хотя готовить люблю. Но мне не сложно просто выпекать что-нибудь, а чтобы так эксклюзивно еще и оформлять, это не по мне, к сожалению.
Оформлять могу только разнообразные нарезки. Мясные блюда или овощи, порезанные на стол. Салаты тоже могу оригинально украсить.