[eSSentia]

Совсем немного приложив усилий можно сделать красивый цветок на торте.

Этот способ используют, когда нужно сделать эффект того, что из торта кто-то выпрыгивает

[Adelinalina]

Здравствуйте, нужен совет бывалых.
Насколько я уже поняла, мастика не любит холодильник изза влажности и в нем она "уплывает", а если мастику изолировать шоколадом, она все равно поплывет? как думаете шоколад сможет выдержать нагрузку мастики и не потерять форму?
Я это к тому, что сделала шеи из мастики для моих шоколадных лебедей, покрыла сверху шоколадом, чтобы по цвету не отличалось, теперь вот думаю. когда же шею к туловищу крепить сегодня или же завтра. Лебедей то точно надо сегодня усаживать иначе ганаш застынет и потом уже я лебедей поставить не смогу.

[volzanka]

Adelinalina, хоть я и не бывалый,но у меня мастика в холодильнике прекрасно себя чувствует,и тортстоит несколько дней,пока не съедим,а под мастику мне очень нравится покрывать тортики шоколадом с маслом 1:1,шоколад очень быстро застывает и держит форму. Меня девочки бывалые научили клеить растопленным шоколадом,классно держится.

[Софья Пышкина]

Adelinalina, думаю ничего шеям не будет. Если они подсушены, то все будет нормально. Кроме того фигурки в ходильнике себя отлично чувствуют, так как там хоть и влажно, зато прохладно и они застывают, это на самом торте мастика иногда выпендривается. И то если сделать все правильно, то все получится хорошо.

[Adelinalina]

volzanka,спасибо, ну значит соберу лебедей своих сразу, а потом и целыми на торт поставлю

[Софья Пышкина]

не поняла: там получается под мастикой бумага? а как её вынуть?

Все правильно, это для того что бы не испортить нижний слой мастики, потом бумагу по моему не так уж и трудно достать. Ловкость рук и все получится.

[Софья Пышкина]

Подробное видео о покрытии квадратного торта мастикой.

[Софья Пышкина]

Техника работы со щипчиками для украшения торта.

[cake_mini]

Parsley,спасибо! Как раз недавно получила, но еще не пробовала работать. Буду учиться!!!

[Софья Пышкина]

Parsley,спасибо! Как раз недавно получила, но еще не пробовала работать. Буду учиться!!!

Давай учись, у тебя это здорово получается. А нам потом очень приятно смотреть на твои успехи.