Иннес не совсем поняла что ты имела ввиду. У тебя мало что доживает до торта, имеешь ввиду очень хрупкие получаются детальки?
Хотя отслеживая твой опыт работы с айсингом (узорами) мне кажется что с каждым разом у тебя получается все лучше и лучше. Может надо прост еще попрактиковаться. Поучиться в данном случае на собственных ошибках.
Начало и продолжение...
-
28.09.2010, 18:17 #81
-
28.09.2010, 23:53 #82
Вот такой вот ободок из айсинга для украшения верха торта
Видео
-
29.09.2010, 00:18 #83
MLarsen, спасибо, а то я всё дмала, как такую красоту делают. Теперь технология понятна, осталось найти рецепт хорошего айсинга
-
11.10.2010, 16:46 #84
Подскажите,пожалуйста,почему айсинг нельзя взбивать миксером?
-
11.10.2010, 17:20 #85
Делаем рисунок из айсинга на пергаменте и переносим на торт.
-
11.10.2010, 21:47 #86
Мне кажется что если взбивать айсинг миксером он будет больше крошиться.
-
11.10.2010, 21:56 #87
На днях попробую двумя способами,сообщу.
-
11.10.2010, 22:42 #88
я раньше взбивала. получалось хуже. Когда белок взобьешь его больше становится, и сахарной пудры приходится больше сыпать, и айсинг мне кажется от этого более хрупкий становится
-
12.10.2010, 00:07 #89
Ну что же буду взбивать венчиком
-
12.10.2010, 01:17 #90
я последнее время вообще вилкой немного разбиваю белок и все
