[Софья Пышкина]

у меня никак не получается слепить фигурки в вертикальном положении (((

Детальки полюбому нужно подсушивать заренее, такие большие как туловище, голова, иногда и руки ноги. А что бы фигурки стояли потом, можно в ноги втыкать им зубочистки, я так всегда делаю. А сушить лучше при комнатной температуре.

[Софья Пышкина]

Как обернуть рождественский пирог марципаном

[volzanka]

Parsley, а можно целым куском,или марципан не ложится как мастика?

[Софья Пышкина]

volzanka, ложится конечно, просто иногда так удобно покрывать, смотря что дальше ты собираешься делать.

[Мадлена]

Привет, девушки Я начала работать с марципаном совсем недавно, все познаю на собственном опыте методом проб и ошибок. Вот вчера запорола свадебный двухярусный торт - положила марципан на сливки, раскатала в 1мм, оставила на ночь в холодильнике, вобщем, все сделала. что нельзя;((( Только сейчас обнаружила здесь ценнейшую информацию. Посоветуйте,пожалуйста, сайты,где можно узнать все с нуля, набрать самые мелочи. Элементарно: марципан лучше использовать в сочетании с мастикой или он один тоже даст ровное покрытие и острый край? И сколько в этом случае слоев необходимо - один, два?

[cake_mini]

Мадлена,марципан можно класть на торт самостоятельно в 1 слой, но раскатывать надо потолще 3-5 мм. В 1 мм никогда не катай ни марципан ни мастику - это слишком тонко, каждый изъян подчеркнешь. Под марципан, как и под мастику, масляный крем или ганаш (шоколад и масло 1:1), или крошка с кремом. Если нужен, например, свадебный идеально белый и ровный, то можно мастику укладывать поверх марципана (я так и делаю).
Очень много информации есть на этом форуме, а также на Кухарке, Поварах, У самовара и т.д.
Удачи.

[Софья Пышкина]

ожно мастику укладывать поверх марципана (я так и делаю).

А какой толщиной ты катаешь тогда мастику и марципан? Мастику и марципан 3-5 мм.

[Мадлена]

cake_mini, Спасибобольшое Мне главное теперь страх побороть,ато после веселой субботы, когда я в истерике бегала по дому, пытаясь что-то исправить,я на марципан смотреть не могу;)

[Мадлена]

Parsley, Я так понимаю, что марципан должен быть потолще,около 5мм,авот мастика уже завершающий слой в 1мм.

[Мадлена]

Чего-то я никак не пойму, как фотографию загрузить Хелп!