[Мадлена]

Adelinalina, Марципан действительно высыхает, у меня тоже так было. Но я посмотрела состав, там было раст.масло, и я добавила капельку и вымесила хорошо, положила под влажное полотенце и в микроволновку на 10сек. Все раскаталось хорошо, гладко. Хотя скорее всего такие экзекуции с марципаном проводить нельзя и профессионалы сейчас ужаснулись;)

[НатаЯ]

Девочки спрошу тут. вот например,у меня торт с суфле (на желатине, все дела), хочу что бы был поровнее, ну и к тому же прикупила "мастику" оказалось марципан! надо пробовать! так вот вопросы собственно: как правильно покрыть? нужно масляный крем? или обязательно джем? и обязательно ли перед покрытием мастики поверх марципана, нужно что бы торт стоял 2! часа в сухом теплом! месте? я так поняла при комнатной тем-ре? не потечет ли мое суфле? как быть?

[Софья Пышкина]

нужно масляный крем? или обязательно джем?

Насчет джема не знаю, но крем можно использовать это точно.

нужно что бы торт стоял 2! часа в сухом теплом! месте?

Что-то мне подсказывает (это наверное интуиция или логика) что этот момент можно упустить.

[НатаЯ]

Parsley,ой спасибо, хоть ты не оставила меня. переживаю и волнуюсь, приготовила крем, завтра буду ровнять торт и покрывать сначала марципаном, затем мастикой.... Нет ни утюжков, ни чего! как буду? Ещё ребь заболел столько всего хотелось сделать... может и смогу. ладно! для своих стараюсь, думаю не сильно осудят. Но хотелось бы конечно уже "повысить уровень"

[eSSentia]

Нет ни утюжков, ни чего! как буду?

Используй какую-нибудь пластиковую карточку (у любой из нас найдется скидка из какого-нибудь магазина) На первое время это отличная замена утюжка Получается уж точно ровнее,чем руками) А еще лучше использовать что-нибудь с площадью побольше)
Вообще, что такое утюжок? Это небольшая ровная поверхность с ручкой...т.е. от обычной ровной досочки/карточки он отличается только тем, что его держать удобно
Успехов в работе!

PS: и пусть малыш/малышка выздоравливает скорее!

[Лапушка]

Нет ни утюжков, ни чего!

А мне тут девочки недавно посоветовали выравнивать крышкой для консервирования металлической, которая завинчивающаяся - её держать удобнее!

[иннес]

НатаЯ, я многие инструменты покупала по началу в строительных магазинах, вместо утюжка использовала строительную маленькую затирку из пеноплена, шпатели разные, валики с рисунком.

[Mirina]

Интересно,а с грецкими орехами можно делать марципан?Кто-нибудь пробовал?

[Mirina]

дошло до меня,что грецкие от шелухи трудно очистить и цвет не совсем белый

[volzanka]

Mirina, и мне кажется,что грецкие орехи очень жирные и в муку их трудно перетереть,марципан получится крупинчатый....