[Камила]

Я тоже с Украины. Я из Луганска, а вы?

[мамуля33]

Я тоже из Украины-неньки.Вчера делала торт-корзину с цветами для любимой бабушки,торт медовик украшение из марм.мастики,корзину плела из шокомастики(делала первый раз-получилось,понравилось)жаль фото не успела сделать.И у меня был первый заказ!!!!!!!!!!!Торт-машинка.Есть фотки но не получается скинуть(инет глючит после выборов по страшной силе.Завтра опять попробую.Спасибки за советы !!!!!!!!!!!!!!!

[Софья Пышкина]

И у меня был первый заказ!!!!!!!!!!!Торт-машинка

Вау! Поздравляю! Первый заказ это супер! Это большое событие!

[лияя]

а я из Донецка!Вопросов нашлепала во всех темах,запарилась,уже наверняка чтоб заметили!А как приготовить эту чудо мастику,и надо ли под нее смазывать коржи сверху???Голова кругом с этой куколкой!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Хелппппппппппп!!!!!!!

[Софья Пышкина]

лияя, я тебя уже давно заметила, прости никак не могу дойти до Барби, уже исправляюсь.Иди в тему кризис жанра, там твой ответ.

[wrung]

Доброе утро) Подскажите какой-то рецепт, в котором мало теста, много сливочного крема, мармелад, фрукты, и чтоб все это потом можно было мастикой накрыть? Тортик для детского праздника нужен..

[Софья Пышкина]

wrung, ты можешь испечь простой бисквит, сделать много сливочного крема, и положить между слоями фрукты и мармелад.

[wrung]

таки да, спасибо))

[Ханна]

"Красный бархатный" готовила-всё вышло))Очень долго искала именно такую текстуру и вкус,в диком восторге).Приготовила в формате репетиции,даже без крема почти съели,что удивительно для моих балованых мальчиков)

Источник: Чадейка

Торт "Красный бархат"

Состав:
Для бисквита:
4 яйца
100г сахара
60г муки
20г крахмала
30г какао
30г растопленного масла
1чл красного пищевого красителя

Крем:
300мл сливок для взбивания (от 33%)
2 стл сахара

Украшение:
100г белого шоколада
100г малины

форма 23 см
духовка 200С

Способ приготовления:

Взбейте 4 желтка с половиной нормы сахара (50г) в пышный светлый крем, потом белки взбивайте до плотной пены, добавьте оставшийся сахар и взбивайте до плотности и блеска.
Смешайте обе массы.
Всыпьте просеянные вместе 60г муки, 20г крахмала и 30г какао.
Размешайте ложкой от края к середине, опуская тесто в центр миски.
Добавьте по краю 30г растопленного негорячего масла и краситель, перемешайте.
Вылейте в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (20-23см).
Выпекайте 25 минут, проверьте палочкой.
Охладите 5 минут в форме, а потом на решетке.

Дайте выстояться 8 часов (не менее) для упрочнения мякиша, а потом разрежьте пополам. Взбейте 300г сливок, добавьте сахар, перемешайте и промажьте торт.

Накройте второй половиной и обмажьте сливками полностью.

Посыпьте натертым шоколадом (100г) и украсьте ягодами (это уже перед подачей).

[Камила]

Состав
Тесто:
200 г сахара
2 яйца
80 гр.масла сливочного
1 столовая ложка мёда
1 ч.л соды (не гасить)
мука 2,5 стакана

Крем:
Первый крем:
250 гр.сливок
200 г сметаны взбить с сахаром.
Второй крем :
250 гр. сливок 30% взбить
0,5 банкой вареной сгущёнки

Приготовление
Всё перемешать и поставить на водяную баню.Масса должна стать однородной,
и увеличиться в 2 раза.Когда получится светлая пенообразная масса снять с бани.
В горячую массу добавить сразу 5 стаканов муки и всё хорошо замесить.
Тесто получится мягким и будет липнуть к рукам ,не пугайтесь!
Поставить в холодильник на 30 минут,после этого тесто станет очень приятным в работе .

Сделала как указано в рецепте, но почему-то эта масса на водяной бане не увеличилась, а стала карамелизоваться и запекаться. я ее сняла добавила не 5 а 3 стакана муки и еле вымесила. Что не так? тесто как камень! Может на водяную баню нужно было ставить без 2,5 ст. муки как в рецепте??