[Svet_Lanka]

Я часто делаю объёмные тортики из Панчо. Им очень удобно формировать. Хотя, с медовиком, конечно легче

[MLarsen]

как лепить ему круглую голову...

Голова складывается так же из коржей с кремом, если голова значительно шире плеч то я обычно под нижний корж головы подложку подкладываю что бы края держались, и через весь торт вертикально втыкаю деревянную шпажку

[Олюнька]

MLarsen, а подложка из чего?

[MLarsen]

а подложка из чего?

можно просто плотный картон вырезать нужной формы и обернуть пищевой пленкой

[Олюнька]

MLarsen,большое Вам спасибо! :dh:

[Софья Пышкина]

Хочу сделать торт в виде земного шара. Поделитесь опытом как его можно технически воплотить в жизнь. Тость собрать шар. А еще хочу одну половину сделать тирамису, а другую клубничное суфле, но возникает вопрос, а стоит ли пихать суфле в такой торт, и подходит ли тирамису для таких целей?
Заранее благодарна всем кто подскажет.

Вот таким представляю торт Но как его сделать?

[MLarsen]

Замок принцесы

интересно, а башенки полностью мастичные что ли? Это же какой вес там...
и не понятно зачем они к торту на зубочистках крепятся, по моему они и на айсинге бы не плохо держались бы.

---------- Post added at 13:08 ---------- Previous post was at 13:04 ----------

Тость собрать шар.

такой тортик делается из двух частей, отдельно нужно приготовить два тортика полусферы
Нижняя часть должна быть достаточно плотной (медовик, наполеон, но ни как уж не суфле и не тирамису), а верхняя наверное чем легче по весу тем лучше
Собирать наверное лучше в форме-полусфере и дать как следует застыть и отстояться, что бы потом не просел.

[Софья Пышкина]

интересно, а башенки полностью мастичные что ли? Это же какой вес там...

Я так и не поняла из чего башенки, может какой то более легкий материал.

[MLarsen]

Вот таким вот способом можно подготовить торт с мягкой начинкой (муссом например) для мастики



Подойдет любое тесто для рулета, резать нужно сразу после выпечки и тут же свернуть его положив между двумя листами бумаги для выпечки

[Софья Пышкина]

А чем рулетное тесто лучше прикрепить?