parsley Тирамису и суфле совсем не подойдут для такого тортика, как шар. Либо нужно нижнюю часть делать в виде подставки а сверху половину сферы - суфле, а половину-тирамису. И то намучаешься делать округлую изоляцию суфле и Тирамису от мастики.
Технические аспекты приготовления и сборки торта
-
30.05.2010, 11:59 #21
-
09.06.2010, 18:33 #22
Вот так можно собрать тортик с оригинальным разрезом, с вертикальными слоями
-
12.06.2010, 23:00 #23
А если при сборке такого тортика, ещё и бисквит чередовать(шоколадный и ванильный), то, вообще красиво получается. Я так делала, жалко фото среза нет.
-
22.06.2010, 18:18 #24
Сделала сегодня таблички в Excel для рассчёта веса и размера тортика. Всё, конечно очень приблизительно, но может кому пригодится. Скачать можно здесь.
-
15.10.2010, 21:36 #25
Очень интересный мастер класс по сборке вот такого не простого тортика
ТУТ
-
21.10.2010, 11:50 #26
Девочки,может есть где МК по сборке и оформлению торт-книги?Помогите!!!!!!!!!!!!!
-
21.10.2010, 12:09 #27
Торт книга вот тут
-
04.12.2010, 16:03 #28
Девочки, ссылка нормальная. Нажмите на "миниатюру", у меня и скачалась, и открылась, и посчиталось всё :-)
-
04.12.2010, 16:06 #29
Девочки, я новичок
. И у меня такой вопрос (может смешной): зачем в многоярусные торты втыкают палочки на всю глубину, они же тогда верхний ярус никак не держат 
. В чем смысл, подскажите?
-
04.12.2010, 17:19 #30
Палочки втыкают для того что бы ( например в двухэтажном торте, ) торт не проседал. Так как под весом верхнего яруса, нижний деформируется. А для большей надежности если торт огромный и его надо будет транспортировать, втыкают палку на всю длину.
